Oliveira, L. K. G. de, Demartini, J. C. ., Araujo, J. S. de, Barros , J. R. da P. . e Santos, O. S. dos . (2025) “Descrição do processo de fabricação de alimentos: uma visão sistemática entre os riscos de contaminação alimentar”, Revista Conecta. São Paulo, Brasil, 8(Especial FatecLog 2024), p. 48–61. doi: 10.0000/rc.v8iEspecial FatecLog 2024.330.